延长采后沃柑保鲜期的方法

延长采后沃柑保鲜期的方法

(1)伏尔加摩预处理:采摘新鲜伏尔加摩后4小时内，选择果实，放入温度20-24℃的室内冷却，置于超声波清洗槽中清洗。然后将果实浸泡在0.1%的次氯酸钠溶液中消毒1-2min。除去水果表面的次氯酸钠后，用无菌水清洗并干燥。广西沃柑。

(2)热休克处理:将第(1)步处理的柑橘果实在50-55℃热休克处理6-12分钟后迅速取出;

(3)贮存:热休克处理后，将瓦橘置于室温下冷却3-4小时，冷却后用塑料袋开封。包装好的warquat水果在7-12℃的空调罐中存放30-38小时;

(4)预冷:用喷雾器将保色液喷在鞣柑表面，自然干燥。保色液用量为5-6ml /kg;用泡沫网盖上橘子干，放入果篮。然后将果篮放入预冷室，在6-7℃预冷45-65小时。

(5)低温冷藏:将预冷的糖柑放入冷库，将糖柑与果篮一起放入冷库，按每篮糖柑贮藏质量2.0%的用量放入保鲜剂袋中，并在每袋保鲜剂上打18-22个小孔。冷库的相对湿度应保持在90-95%，温度应保持在3-5℃。冷藏18-22小时后，取出果篮。将果篮用含有纳米二氧化钛和无机纳米抗菌剂的保鲜袋盖住，扎好袋口，堆放在冷库中进行进一步冷藏，冷藏环境温度为2-4℃，相对湿度为90-95%。

此外，本发明第(2)步中的热休克处理是一种热风处理。

本发明还包括步骤(4)中的护色液，按原料重量分为以下部分:柠檬酸3-6份，抗坏血酸0.5-2份，氯化钙4-9份，酪蛋白醛2-3份，芥菜籽5-9份，牛蒡寡糖3-5份，海藻酸钠3-5份，魔芋胶4-9份，无菌水120-180份。

本发明还包括步骤(5)中的防腐剂，原料按重量分别为:5%高锰酸钾水溶液2-5份、那司他汀2-3份、蛭石6-12份、硅藻土5-10份、氯酸钾粉4-9份。

在本发明中,护旗队液体进一步由以下原料按重量:柠檬酸4部分,抗坏血酸1.2部分,氯化钙7部分,肉桂醛2部分,白芥7部分,牛蒡寡糖4部分,海藻酸钠4部分,魔芋胶部件和无菌水150部分。

本发明还通过以下方法获得了保鲜液:a.将白芥菜籽浸泡在5-9倍量白芥菜籽的水中，然后热提取过滤，得到白芥菜提取物清液;B.向搅拌器中加入无菌水，加热至70-90℃。将抗坏血酸、氯化钙、芥菜籽、牛蒡低聚糖、海藻酸钠、魔芋胶依次加入无菌水中，连续搅拌20-30分钟，保持温度在65℃以上。然后加入柠檬酸搅拌10-15分钟，使温度降至60-65℃。然后加入肉桂醛搅拌均匀，置于3-5℃的环境中冷藏，即可得到保色液。沃柑价格。

本发明zhuanli技术中，进一步得到的防腐剂是:将5%高锰酸钾水溶液、制霉菌素、蛭石、硅藻土和氯酸钾粉混合，搅拌均匀，充分渗透，沥干，避光干燥，制成粒径3-4mm，含水量20-30%的防腐剂。将防腐剂放入厚度为0.02-0.04mm的聚乙烯塑料袋中密封，每袋80-100g。

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